月饼的质量特征及质量管理（月饼缺点的改进）

月饼是传统节日中的食品，其质量特征和质量管理至关重要。首先，月饼的口感和质量取决于所使用的食材，如面粉、馅料、糖等。

其次，月饼的制作过程需要严格控制，包括生产环境、设备、卫生等方面。此外，月饼的包装和储存也需要注意，避免受潮、发霉等情况。

最后，月饼作为礼品，还需要考虑外观、重量、保质期等因素。因此，在购买和食用月饼时，需要关注其质量，选择正规厂家的产品，并按照正确的方法储存和食用。

月饼它的质量特征是具有一定的食品安全系数的，它的质量管理必须在规定保质期，以及食用方式。包装方式等管理。