大花菇的泡发和吃法（花菇尽量少吃最好不吃）

1、先将大花菇用温水浸泡一个小时左右，泡发开。

2、把锅中倒入适量的水烧开，放入五花肉、料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉捞出晾凉备用。

3、将泡发好的花菇清洗干净，并剂干水分，去蒂切成小丁，把煮好的五花肉切成小丁备用。

4、锅中倒入适量的油，油热， 倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味 。

5、倒入花菇定，慢慢翻炒，焯熟，加入葱花炒出香味 。

6、倒入米饭，不断的翻炒，至米饭松散，加入盐和鸡精调味即可

先用冷水将香菇，花菇（干货）表面冲洗干净，带柄的花菇（干货）可将根部除去，然后"鳃页"朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇，花菇（干货）变软、"鳃页"张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇，花菇（干货）的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇，花菇（干货）的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

【材料】花菇10朵，娃娃菜1颗，火腿1小块

【做法】

1、花菇去蒂用温水泡发

2、娃娃菜剥取表面老叶，整棵洗净，削去根部，对切再对切。火腿切片

3、所有材料放入电炖锅，倒入泡花菇的水再加清水至材料齐平，快炖档3小时候，加盐调味即可。