我一般用的是干发的香菇,干香菇味道浓郁,口感比新鲜的有嚼劲,这正好和牛肉的口感比较搭。
另外一个就是干发香菇,它能充分吸收做酱时使用的各种配料的香味,吃起来层次分明,每次做几瓶可以吃一阵子,拌面拌饭夹馒头都很好吃。自己可以在鲜香菇多的时候,晾晒一些备用。
熬香菇牛肉酱时:1、全程小火,每一步的炒作都要有耐心,用心用时间做出来的牛肉酱才更加美味。
2、用干的香菇比新鲜的香菇要更香。
3、在选牛肉的时候,一定要选择肥瘦相间的牛肉,这样的牛肉做出来的牛肉酱才好吃。
我一般用的是干发的香菇,干香菇味道浓郁,口感比新鲜的有嚼劲,这正好和牛肉的口感比较搭。
另外一个就是干发香菇,它能充分吸收做酱时使用的各种配料的香味,吃起来层次分明,每次做几瓶可以吃一阵子,拌面拌饭夹馒头都很好吃。自己可以在鲜香菇多的时候,晾晒一些备用。
熬香菇牛肉酱时:1、全程小火,每一步的炒作都要有耐心,用心用时间做出来的牛肉酱才更加美味。
2、用干的香菇比新鲜的香菇要更香。
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