以下是芹菜香菇肉包子的具体做法：
材料：
馅料：猪肉末 250 克、香菇 100 克、芹菜 100 克、生姜 适量、葱 适量、酱油 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、香油 适量。
面团：面粉 500 克、干酵母 3 克、糖 适量、盐 适量、水 适量。
步骤：
先准备馅料。香菇和芹菜洗净后切成末，葱和姜切成末，与猪肉末一起放入碗中。加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和香油，拌匀腌制 10 分钟左右，使其入味。
准备面团。将面粉、糖、盐、干酵母和适量的水混合搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发 1-2 小时。
醒好的面团搓成长条，分割成适量大小的小面团，擀成圆形面皮。将馅料放在面皮中央，包起来，捏紧口部，收口朝上，放在蒸屉里。
开火，将蒸屉放在锅里，加适量的水，大火蒸 10 分钟，中火再蒸 5 分钟。
蒸好的包子取出，食用时可沾酱油、花生酱等佐料。
小贴士：
馅料中的猪肉可以根据自己的口味选择瘦肉或肥肉的比例。
面团揉好后，可加适量油揉匀，更容易揉出光滑的面团。
包子的收口朝上，避免蒸煮时出现口子。
1芹菜和香菇清洗干净，剁碎。五花肉切丁葱姜末准备。
2把切好的五花肉放入容器内。加入葱姜末。食用盐十三香香油调出味来。放芹菜和香菇末。调匀。
3把发好的面揉成小面团儿，擀成剂子把调好的馅儿包进去，放锅上蒸。。
