扇肉怎么做好吃(扇肉做法大全)

扇肉怎么做好吃(扇肉做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 07:53:14

扇肉怎么做好吃

扇肉是一道传统的中式菜肴,如果想要做好吃的扇肉,可以参考以下几个步骤:

1. 准备扇肉:选择新鲜的猪肉里脊或猪肉肩胛肉,去除多余的筋膜和脂肪,切成薄片。将片好的肉均匀地拍松。

2. 腌制:将扇肉放入一个碗或食物袋中,加入适量的盐、生抽、料酒和一些腌料,如姜蒜泥、五香粉等,搅拌均匀。让肉腌制入味,可以放置在冰箱中腌制30分钟至1小时。

3. 制作调料酱:可以根据个人口味偏好调配一份适合的调料酱,常见的有蒜泥、酱油、花椒粉、糖、香醋等,可以根据自己的口味调整比例。

4. 煎制扇肉:将锅预热,加入适量的油,待油热后将腌制好的扇肉片放入锅中,快速煎制。注意不要煎得时间太久,以避免肉变得过干。翻面煎制另外一面,直到两面变成金黄色。

5. 加入调料:将煎好的扇肉片放入盘中,将调料酱均匀地淋在肉上,可以根据个人口味喜好增减调料的用量。

6. 装饰:可以在扇肉上撒上一些葱花、花椒粉等作为装饰,增加口感和味觉体验。

以上是一种简单的做法,你可以根据自己的口味偏好进行调整。希望你能做出美味可口的扇肉!

扇肉是一道传统的川菜,也是一道美味的家常菜。下面是制作扇肉的简单步骤:

材料:

- 猪肉:适量(最好选择薄肉片)

- 生姜:适量

- 大蒜:适量

- 青椒:适量

- 红椒:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将猪肉用刀背拍松,然后切成薄肉片备用。

2. 生姜、大蒜切末,青椒、红椒切丝备用。

3. 在一个容器中,将猪肉片加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉拌匀,腌制约15分钟。

4. 热锅烧热,加入适量食用油。

5. 把腌好的猪肉片均匀摊开放入锅中,用铲子轻轻推拌使其展开成扇形,煎至一面金黄。

6. 翻转猪肉片,继续煎另一面至金黄。

7. 将煎好的猪肉片捞出,沥干油份后摆放在盘子中。

8. 在同一个锅中加入适量的食用油,加入姜末和蒜末炒香。

9. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀至熟。

10. 将炒好的青椒红椒丝摆在猪肉片上即可。

扇肉制作简单,关键是要将猪肉片摊开成扇形,这样煎制出的猪肉口感更好。在煎制的过程中要注意火候,煎至金黄色即可。配以香蒜炒香椒,更能增加味道和口感的层次感。你可以根据个人口味的喜好自定义调料和配菜,制作出更加美味的扇肉。

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