30个蛋黄酥的配料用量如下:
皮:
- 中筋面粉:327克
- 黄油:117克
- 水:117克
油酥:
- 低筋面粉:236克
- 猪油:114克
馅:
- 莲蓉馅:500克
- 咸鸭蛋黄:18个
- 猪肉绒:1罐
- 纯蛋黄液:适量
- 黑芝麻:适量
注意:以上配料是制作30个50克左右的蛋黄酥的用量,根据实际需求和口味可以适当调整。
30个蛋黄酥的配料用量如下:
皮:
- 中筋面粉:327克
- 黄油:117克
- 水:117克
油酥:
- 低筋面粉:236克
- 猪油:114克
馅:
- 莲蓉馅:500克
- 咸鸭蛋黄:18个
- 猪肉绒:1罐
- 纯蛋黄液:适量
- 黑芝麻:适量
注意:以上配料是制作30个50克左右的蛋黄酥的用量,根据实际需求和口味可以适当调整。
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