做披萨虾仁怎样处理（披萨的虾仁要先炒熟吗）

1.将高筋面粉210g，低筋面粉90g，水180g，玉米油22g，细砂糖15g，酵母粉3g，盐1.5g放入面包机内胆，盐和酵母分别放在两端；

2.启动“和面”程序，将面团揉至扩展阶段；

3.揉好的面团，覆盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大；

4.虾仁去壳，虾肠，洗净；马苏里拉芝士刨丝；甜椒，青椒洗净；

5.甜椒、青椒拭干水分，切圈；虾仁调入适量盐，黑胡椒粉，料酒，抓匀，腌制入味；虾仁腌制入味后，用厨房纸巾洗掉水分；

6.备好9寸披萨盘；

7.面团发酵完毕，取出；

8.将面团分成两份：两份面团的比例为2：1；其中一份面团为厚底披萨，一份面团为薄底披萨；将两份面团均擀成9寸圆形披萨胚；

9.将披萨胚放进披萨盘里，用叉子扎孔；

10.刷上一层橄榄油；

11.再刷上一层番茄酱；

12.撒上适量罗勒，黑胡椒粉；

13.撒上马苏里拉芝士，铺上虾仁；

14.再撒上马苏里拉芝士，铺上甜椒圈、青椒圈，再撒上马苏里拉芝士；

15.用相同的方法，制作一个9寸的薄底虾仁披萨；

16.烤箱上下火180度预热后，将披萨盘放入烤箱中层，烘烤20分钟；

17.程序结束后，将披萨取出；【虾仁披萨】做好啦。