食材清单：
中筋面粉200克、红曲粉2克、甘汁园双碳白砂糖 20克、各种色素适量、酵母2克、清水（和面用）100克
烹饪步骤：
1、中筋面粉，加入白砂糖，酵母和清水，开始和面。
2、把和好的面团用手揉圆后，进行醒发。
3、把醒发好的面团先分成两份后，再取其中一份加入红曲粉和各种色素，分别揉成3个彩色面团。
4、取一块绿色面团揉匀后擀成圆形薄面皮。
5、用模具压出树叶的形状，也可以用叉子来压。
6、再把其它两种颜色的面团排气揉匀后擀成圆形薄面皮。
7、用模具压出自己喜欢的花瓣。
8、白色面团排气后、死劲揉匀面团、过程大概是10分钟、这样做出来的饽饽劲道十足又好吃。
9、把压好的花瓣按自己喜好去粘在白色的面团上。
10、饽饽的生胚就做好后、进行二发。
11、蒸锅里加入适量清水、把醒发好的饽饽放到蒸笼里。
12、盖上锅盖大火烧开后转中火继续蒸30分钟关火焖5分钟即可。胶东花样大饽饽出锅喽。

原料：（8个饽饽的量，成品直径12.5厘米）面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。
做法：
1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀；
2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块；
3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；
4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的圆面团；
5、取一个圆面团，整形成半圆形，用两个拇指对顶，挑出面鼻儿，插入切好的红枣（大饽饽可以用整颗红枣），大饽饽九个枣，小饽饽五个枣。整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发；
6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。
