建议两者兼顾
把肉均匀沾上一层面粉和淀粉。这两者的作用：首先用面粉包裹后的肉，炸出来之后会带着韧性。而用淀粉包裹的肉，炸出来之后口感更脆更好吃。这样做出来的炸肉口感会更加完美。
放面粉炸之后发软，放淀粉酥脆，看个人喜好
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