炝拌粉皮厨师做法（山西粉皮凉拌做法）

所需食材

粉皮干100g

黄瓜50g

胡萝卜20g

香菜20g

香菇5朵

花生10g

油适量

精盐适量

白砂糖适量

醋适量

辣椒酱适量

鲜虾酱适量

鲜抽适量

鸡精适量

麻油适量

大蒜适量

做法步骤

1.准备好食材

2.粉皮干用清水浸泡30分钟

3.放入开水煮5分钟

4.捞出，沥干水份，放入大碗备用

5.香菇浸泡好，洗净切丝

6.胡萝卜洗净切丝

7.黄瓜与香菜洗净切丝

8.花生炒熟，去衣碾碎

9.锅里油热，下胡萝卜煸炒至发蔫

10.放下香菇煸炒一下盛出

11.粉皮加入糖、盐、鲜抽、醋

12.加入辣椒酱、鲜虾酱、鸡精等调料

13.搅拌入味

14.放黄瓜丝

15.放香菜搅拌好

16.撒些花生碎末.撒些蒜泥搅拌好

17.淋些麻油即可