恩施粉皮做法（恩施土家洋芋粉皮做法）

恩施粉皮的制作方法如下：

准备食材：土豆淀粉、水、食用油、盐、辣椒油、香油、醋、酱油、蒜末、葱花等。

将土豆淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀。

在平底锅中倒入适量的油，加热后将搅拌好的土豆淀粉倒入锅中，用小火煎至两面金黄色。

将煎好的粉皮放入盘中，加入适量的盐、辣椒油、香油、醋、酱油、蒜末、葱花等调料，拌匀即可食用。

需要注意的是，制作恩施粉皮需要选用优质的土豆淀粉，同时加入适量的水和油，掌握好火候，才能制作出美味可口的恩施粉皮。

凉拌粉皮介绍：

菜系及功效：清爽凉菜

凉拌粉皮的制作材料：粉皮，蒜，香菜

做法：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。