黄米面年糕做法（黄米面年糕的正宗做法）

1、糯米和黄黏米洗干净，用水泡至少六小时以上，如条件允许的话久一点儿更好，久点米才会黏。

2、米泡好以后，先在容器底部把白糯米铺好，再次提醒米一定是充分泡开的。

3、喜欢甜的事先在泡好的米里加些白糖进去。

4、在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干，根据自己喜欢放，蜜豆什么的都可以。

5、最后铺上黄黏米上蒸锅，大火烧开水转中火蒸一小时。

6、蒸好后的粘糕，等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃。

7、切块儿浇上糖桂花吃味道很赞。

主料：

黄米面800g

辅料：

红枣适量

蜜豆适量

1.红枣洗干净后，放入水中，煮十分钟，盖上锅盖焖十分钟。

2.黄米面放入盆中，用手拍成占盘一半的形状，上面拍平。

3.在另一边注入差不多等量的开水，用筷子拌匀

4.在用手和匀

5.放入蒸锅蒸20分钟

6.红枣去核备用

7.蒸好的黄米面用手揉成光滑的面团。

8.取一个浅点的大盆，铺一层枣，取一块面拍成圆饼盖在上面

9.再铺一层蜜豆

11.放凉后，从盆中取出

12.分成合适的宽条

13.切成薄点的片

14.鸡蛋打入盘中，加入一勺牛奶拌匀

15.取一片糕片蘸上蛋液

16.放入六成油温中炸至金黄

17.放入盘中，趁热食用