青梅是一种口感清脆、酸甜爽口的水果,可以用来制作各种美食。以下是几种简单的青梅做法:
1. 青梅酒:将青梅切成小块,加入适量的糯米酒、糖和水,密封浸泡3-5天即可。青梅酒口感清爽,有淡淡的青梅香味,可以搭配面包或饼干一起食用。
2. 青梅果冻:将青梅切成小块,加入适量的果冻粉、糖和水,搅拌均匀后倒入模具中,冷藏至凝固即可。青梅果冻口感酸甜爽口,可以搭配水果或坚果一起食用。
3. 青梅酱:将青梅切成小块,加入适量的酱油、糖和水,搅拌均匀后加热煮沸,待冷却后加入盐和胡椒粉即可。青梅酱口感酸甜适中,可以搭配面包或饼干一起食用。
4. 青梅饼干:将青梅粉、糖和黄油混合在一起,制成饼干模型,放入青梅酱中,烘烤至表面金黄色即可。青梅饼干口感酥脆,酸甜爽口,可以搭配水果或牛奶一起食用。
青梅是一种口感清脆、酸甜爽口的水果,可以用来制作各种美食。不同的制作方法和搭配方式,可以带来不同的口感和风味,希望你可以根据自己的口味尝试一些不同的青梅美食。
糖渍青梅鲜
材料:
青梅5000克、白糖1000克。
做法:
1、将青梅用清水略洗后置盆中，加入食盐和明矾用适量清水拌匀，待青梅颜色转黄后捞出。
2、青梅逐个刺上10~15个孔，用清水泡6小时左右，沥干水分。
3、将青梅倒瓦盆中，加入砂糖搅拌均匀，待糖溶解后糖渍，每隔两天检查一次，上下翻动，逐步加糖，待糖液浓度呈饱和状态即可。
