1.配料表第一位是“全麦粉”我们在购买面包时，一定要仔细看一下配料表，如果配料表的第一位是“全麦粉”，就说明这种面包是真正意义上的全麦面包。要知道，真正的全麦面包之所以营养价值高，就是因为它里面含有丰富的膳食纤维。如果配料表上只有“面粉”或者“小麦粉”，那这样的面包多半也不是真正意义上的全麦面包。因此，我们在购买全麦面包时要看一下配料表第一位是不是全麦粉，如果不是全麦粉制作而成，那就不要购买了。
2.全麦面包的口感差，吃起来比较粗糙真正的全麦面包，吃起来会比较有嚼劲，口感比较粗糙。而“假”全麦面包则没有这种感觉，吃起来就比较软糯，口感很好。当然，也有人喜欢吃口感比较粗糙的全麦面包，毕竟它比白面包更加有嚼劲，吃起来更有感觉。如果你想要吃得健康一点，就尽量去买那些口感很粗糙的全麦面包。
3.选购全麦面包时，看一下成分表在挑选全麦面包的时候，首先要看一下成分表，看看这款面包是不是真正的全麦面包，如果成分表里只有面粉和水，那么就不要购买。在成分表中可以看到：全麦粉、麸皮、麦胚和其他成分，其中小麦粉排在第一位。如果配料表中出现其他成分的名字，那么能购买。所以，要想买到真正的全麦面包，就一定要学会看成分表。如果发现自己买到的面包含有全麦面粉、麸皮和麦胚，再购买。因为真正的全麦面包里含有这些成分。
4.全麦面包并非越粗糙越好全麦面包，
