阳山炸糍粑的方法（清远阳山犁头炸糍粑的做法）

1、用料：糍粑250克、鸡蛋1个、植物油适量

2、糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)。

3、鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液。

4、锅中放适量的植物油，加热至5~6成热。

5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。

6、出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用。

糍粑50g，白酒10g，糯米粉10g，红糖20g食用油200ml

做法：取一个干净盆中放入糍粑加入白酒浸泡至2倍大捞出放到晒干水分1/3时，收起备用，取一个干净盆中放入糯米粉加入红糖加入开水搅拌均匀，放至常温，将泡好糍粑放入进去裹一下，锅起热放入油油温升高五成热，小火，放入糍粑，炸至金黄色捞出控油即可出锅