山西应县糕面有几种做法（山西糕面蒸糕的方法）

/7400克黄米面分次加入200克左右的温水，搅拌均匀。

2/7搅拌至用手抓一把成形，松开手又可以散开就可以。

3/7上锅蒸30分钟，熟透。

4/7出锅倒入盆内，把黄米面用手蘸凉水趁热轧匀，抹少许油备用。

5/7手抹少许油，揪一块一两左右的黄米面团，揉圆后捏成圆片，包进喜欢的馅料。收紧口，揉成圆球，按成扁圆即可。

6/7锅内放油烧至七成热，下做好的黄米面糕坯，炸至金黄色捞出沥油，即可食用。

7/7喜欢甜的，可以撒白糖或蘸蜂蜜

主料

糕面200g  面粉100g

白糖适量  红糖适量

豆沙适量  食用油少许

辅料

豆沙适量   食用油适量

应县风味小吃油炸糕的做法步骤

步骤1/4

面粉用开水全烫熟，和匀，醒20分钟。

步骤2/4

白糖加少许面粉拌匀做成馅（红糖同白糖一样）

步骤3/4

红的是红糖，白的是白糖，圆的是豆沙哈。

汤好的面揪成剂子

步骤4/4

按扁成面皮，包入馅料作成一个圆球，放入平底锅炸