1. 糯米用清水浸泡半小时，黑芝麻称重好
2. 不粘锅烧热，小火翻炒黑芝麻至有芝麻香即可关火盛出，放凉备用
3. 把浸泡好的糯米沥水，然后与黑芝麻一起放入破壁机内，先加入400毫升清水低俗搅打一分钟
4. 搅打出来的黑芝麻糊浆分次倒入网筛内，过滤出黑芝麻浆
5. 第一次过滤出来的渣
6. 破壁机内再次加入200毫升清水，倒入第一次搅打过滤后的渣，低速搅打一分钟，接着再过滤一遍
7. 两次过滤出来的糊糊倒入锅内，小火慢煮，边煮边搅拌，至看到有大泡泡鼓起来就说明黑芝麻糊煮好了
芝麻糊的配方一共三种
1、山药芝麻糊。材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。
2、胶桃芝麻糊。原料：芝麻粉20克，砂糖适量。阿胶末10克，核桃仁30克，红枣、龙眼肉各适量。做法：将药材、芝麻粉与适量水一起熬煮成糊状，放入砂糖调味即可。
3、鲜香芝麻糊。材料：黑芝麻150克,大米100克,猪蹄汤1500克,冰糖200克。做法：米冼净清水泡1小时后沥干水分,芝麻炒香,与米混合加水磨碎,用布袋滤出细浆,猪蹄汤加冰糖煮溶化,将细浆慢慢倒入,并不断搅动,直至成糊。
