1、将熟猪肚清洗干净,切成1厘米宽、4厘米长的条。
2、炒锅上中火,放植物油烧至六成热,肚条下锅炸一下,及时倒入漏勺。
3、炒锅留底油,下葱段、生姜片煸炒,待葱成金黄色时,倒入肚条,加味精、黄酒、酱油,兑入少量鸡汤,用手勺不停地翻动,然后用湿淀粉勾芡,淋入适量麻油,翻炒片刻,出锅装盘即成。
猪肚要先煮到半熟,切成条,用姜葱快炒即可
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2、炒锅上中火,放植物油烧至六成热,肚条下锅炸一下,及时倒入漏勺。
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