姜葱焗猪肚做法（广东盐焗猪肚的做法）

食材：葱段50克，生姜片50克，熟猪肚1个，精制植物油、味精、黄酒、酱油、鸡汤、湿淀粉、麻油各适量。

做法

1、将熟猪肚清洗干净，切成1厘米宽、4厘米长的条。

2、炒锅上中火，放植物油烧至六成热，肚条下锅炸一下，及时倒入漏勺。

3、炒锅留底油，下葱段、生姜片煸炒，待葱成金黄色时，倒入肚条，加味精、黄酒、酱油，兑入少量鸡汤，用手勺不停地翻动，然后用湿淀粉勾芡，淋入适量麻油，翻炒片刻，出锅装盘即成。

猪肚洗净冷水下锅加生姜料酒汆熟切条备用，另起油锅加葱姜蒜煸出香味放入猪肚翻炒，出锅前淋少许明油提色撒点葱花装盘即可