准备材料:鸡1只 ,姜 3片 ,蒜头 8瓣 ,蘑菇 6-8个 ,葱段 8段 ,辣椒 1个 ,生抽。
1、准备好佐料,蘑菇先浸泡洗净;
2、鸡洗净沥干,鸡屁股切掉不要,鸡爪倒插入腹内;
3、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内;
4、再淋入三勺生抽;
5、其余的生抽淋在鸡身上,腌制1-2小时,腌制时可以翻几次鸡身;
6、高压锅大火烧开,转小火压煮45分钟;
7、高压锅里面的气散没了之后开锅;
8、鸡肉很容易撕开。
麻鸡的用料
鸡全翅15个 姜,辣椒,花椒,麻椒,八椒麻椒稍多
蜂蜜
麻鸡的做法

步骤1
首先鸡翅洗干净,鸡翅背部改刀能够更好的入味!

步骤2
然后鸡翅用小刷子抹层蜂蜜!抹均匀,然后放置一旁!待用

步骤3
然后拿出炒锅,开火放油,待油热7成的时候放入鸡翅过油,不宜太久,待鸡翅入油锅两面金黄,有点蜜汁的感觉即可捞出备用!

步骤4
准备好姜,辣椒麻椒花椒八角,白酒一小酒杯!

步骤5
准备好高压锅,放入鸡翅倒入滚水埋没鸡翅即可,然后放入准备好的调料,辣椒多一些,白酒,料酒少许,放入盐,酱油少许,盖上锅盖闷制,正常是40分钟!然后到时间后香浓的味道噗鼻而来!入口麻辣无比,肉质稣烂!爱吃辣的朋友可以试试!放入些鸡精即可!用高压锅比较省事,而且肉质比较烂!也可以用炒锅闷制!