干芡实怎么泡（干芡实泡水的正确方法）

1、将干芡实放入清水中浸泡2-3小时。

2、泡到芡实表面出现明显裂纹，说明芡实已经充分吸足水分了。

3、把泡好的芡实用清水冲洗干净，冷水下锅。

4、用慢火煮到锅里沸腾的程度。

5、再改成最小火煮到芡实完全开花，关火、

6、最后将芡实放在锅里焖泡10分钟左右即可。

干芡实的质地比较硬，外皮也十分致密，直接用来泡水的话水分很难进入到里面，因此芡实中的营养成分也很难溶解出来，建议在泡水之前可以先将芡实炒熟，使其所含的淀粉发生糊化作用。

这样不仅能够使更多的营养成分溶解出来，而且也会更利于人体的消化和吸收，而且所产生的焦香味也能使口感变得更好