1· 刚买回来的虾，去除虾线洗净，烧一锅水放点姜片料酒盐然后再把虾放进去煮几分钟。
2· 煮好以后捞出来过凉水，起锅烧油，放几颗花椒粒炒出香味以后再放入姜片蒜片和葱段郫县豆瓣酱炒出红油，如何把虾倒进去炒一炒倒入料酒生抽黄豆酱炒匀出锅。
用料:
虾尾 500克
米酒 2汤勺
料酒 2勺
黄豆酱 3勺
八角 1个
花椒 20粒
小茴香 20粒
葱 1根
姜 4片
蒜 5瓣
香叶 3片
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