搓饵找底的目的是什么（搓饵找底后搓更大的饵目数降低）

搓饵找底是制作饺子、馄饨等面食时的一项重要步骤。其目的是为了让面团中的杂质、气泡等物质沉淀到底部，使面团更加纯净、均匀、有弹性，便于制作出口感好、形态美观的面食。

同时，搓饵找底还有利于激发面团中的酵母活性，促进发酵，使面食更加松软香甜。因此，搓饵找底是制作美味面食的必要步骤，对于保证面食品质和口感有着重要的作用。