白鲳鱼蒸榨菜家常做法(榨菜鲳鱼的做法)

白鲳鱼蒸榨菜家常做法(榨菜鲳鱼的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-27 22:54:49

白鲳鱼蒸榨菜家常做法

主料:

白鲳鱼 一条

姜适量

榨菜一小块

鸡精适量

料酒适量

榨菜一小块

葱适量

蒸鱼豉油适量

香菇两个

花椒粉适量

白鲳鱼蒸榨菜的做法:

步骤1 鱼去鳞去肠洗净,在鱼身上两边各划几刀

步骤2 取一个盆(鱼太大碗装不下)加入料酒,葱姜,美极鲜,盐,胡椒粉腌制30分钟,要勤翻面

步骤3 榨菜,香菇,泡椒,葱,姜,干辣椒全部切丝备用

步骤4 炒锅到油小火炒香干辣椒

步骤5 再加入葱姜丝炒香

步骤6 再把泡椒丝,榨菜放入炒出香味

步骤7 接着再把香菇丝放入,加蒸鱼豉油,糖,胡椒粉,料酒,鸡精调味,关火

步骤8 腌制好的鱼取出放入一个稍深一些的碗中,把炒好的调料浇在鱼身上,入蒸锅大火蒸熟,出锅后撒一些葱丝,淋上热油即好

第1步、鲳鱼处理好后清洗干净,在鱼身上划几刀,易入味及易均匀熟透。

第2步、准备榨菜。

第3步、姜蒜末。

第4步、将姜丝铺在鱼身上放入开水锅中蒸10分钟。

第5步、十分钟后可以倒掉蒸盘中多余的汤汁

第6步、铺上榨菜继续蒸三分钟。

第7步、热锅放油下姜蒜末炒香。

第8步、关火后调酱油拌均匀

第9步、直接淋在鱼身上即可

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