所需食材：
- 干豆角 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜蒜末适量
- 辣椒干 2-3 个
- 盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、淀粉适量
- 炒锅、平底锅适量
做法步骤：
1. 干豆角用清水洗净，泡发 2-3 小时，切成小段备用。
2. 青椒、红椒洗净，去籽切成小块备用。
3. 辣椒干切成小段备用。
4. 热锅凉油，放入豆角小火煸炒，待豆角变软后，加入姜蒜末、辣椒干煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒继续煸炒，加入料酒、盐、白糖、鸡精、生抽调味。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
温馨提示：
1. 煸炒时火力不要太大，以免烧焦。
2. 豆角泡发时间要充足，这样炒出来的口感更佳。
3. 可根据口味喜好调整调料的用量。
主料
毛豆角500g
辅料
盐6g
八角2个
桂皮5g
香叶2片
干辣椒2个
水800g
1. 把毛豆角，放盐水中浸泡15分钟
2. 浸泡好后，冲洗干净，沥干水份
3. 沥干水份后，把毛豆角的两端剪去，这样能更好的入味
4. 锅中加水
5. 加入盐
6. 放入八角
7. 放入桂皮
8. 放入香叶
9. 放入毛豆角
10. 把干辣椒，也放进去
11. 用铲子，搅拌均匀，开大火烧煮
12. 煮开后，关小火焖煮20分钟，即可关火
13. 盛出上桌，香辣豆角做好啦。
