一般在做饭的时候经常用南瓜做饭，南瓜的种类很多有苦的，有甜的，我妈妈也在家做饭的时候用南瓜做饭味道也不错，经常配南瓜包子和饺子，南瓜是挺好吃的还有南瓜包子，南瓜饺子，南瓜饼子也挺好吃的南瓜越吃越好，南瓜是一种食欲的蔬菜，吃南瓜身体越好越健康。
鸡蛋南瓜饺子
【烹饪食材】：南瓜300克，鸡蛋适量，面粉适量，植物油适量，食用盐少许，大葱适量，水少许。
【烹饪步骤】：
1.把南瓜清洗干净之后切下来需要用的大小，大葱准备好葱白，面粉和面揉成面团备用。
2.把南瓜皮削掉，用勺子挖掉南瓜，然后用刀切成细丝之后再剁碎做成馅，同样的方法把大葱剁成葱末。
3.鸡蛋打进碗里打散之后倒进热油锅中，用筷子顺时针搅动，鸡蛋液就会变成小块状。
4.把切好的南瓜馅倒进锅里，倒入半勺食用盐，翻炒均匀，三分钟左右即可关火。
5.关火之后把切好的葱末倒进锅里，用铲子搅拌均匀之后晾凉出锅。
6.面团饧好之后，搓成长条揪成剂子，再擀成饺子皮。
7.馅料晾凉之后，用筷子夹出适量的馅料放在饺子皮上，手动捏成饺子。
8.饺子全部捏好之后，在盖帘上撒上一些面粉码放整齐。
9.烧一锅开水，水沸腾之后把饺子下进锅里，等到饺子全部煮至膨胀浮在水面上之后，捞出来装盘即可。
