孜然里脊土豆片盖饭做法（正宗重庆鸡腿烧土豆的做法）

首先，将瘦肉切成厚约0.5厘米的条状，加入盐、孜然粉、生抽和淀粉腌制10分钟。然后，将土豆切成片，热锅冷油爆炒至略微变黄后盛出备用。接着，再热锅加油放入腌制好的肉条煎至两面金黄，再加入炒好的土豆片和少许水继续煮约5分钟至汤汁收干。最后，将煮好的孜然里脊土豆片放在煮好的米饭上即可食用。这道菜口感鲜嫩，香气四溢，是一道美味又营养的家常菜。

土豆和里脊肉切片，里脊肉用料酒胡椒粉盐水淀粉腌制十分钟，热锅凉油放入里脊肉，翻炒，再加入土豆片，加入盐和生抽，出锅前撒入孜然，饭盛盘中，孜然里脊土豆片盖上面就可以了。