炒酸蘑菇的做法（酸辣蘑菇怎么炒好吃最简单的方法）

材料

酸菇150克，猪肉100克，洋葱10克，线椒1只，椒盐粉，胡椒粉，生抽，生粉各适量

做法

1、将酸菇洗净备用。

2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。

3、线椒切丝、洋葱切丝。

4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入酸菇一起翻炒入味。

5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。

蘑菇撕成小朵提前焯水攥干水分，蒜拍碎，小米辣青杭椒切段。这里我用了两种蘑菇，鲜蘑和杏鲍菇，我的胡萝卜放在冰箱里时间长了所以不太新鲜，不过没关系，它的存在就是为了好看！

步骤 2

先加入小米辣和一半的蒜末爆香！

步骤 3

加入胡萝卜炒至变色！

步骤 4

加入焯好的蘑菇，注意不要糊锅哦！翻炒一会儿后，依次加入海鲜酱油，蚝油，期间一直翻炒！

步骤 5

加入青杭椒翻炒至青杭椒稍稍变软！

步骤 6

出锅前加入剩下的一半蒜末和适量米醋！