夏天保存大冬瓜，可以考虑以下方法：
1. 选择合适的大冬瓜：选择成熟、无损伤和无病虫害的大冬瓜。外表应光滑，没有软点或破损，这样有助于延长保存时间。
2. 清洁和消毒：在储存之前，将大冬瓜表面清洁干净，去除泥土和杂质。然后用消毒剂或漂白剂轻轻擦拭或浸泡，以预防细菌和霉菌滋生。
3. 控制温度和湿度：大冬瓜的保存温度约为10°C至15°C，相对湿度约为50%至70%。尽量将大冬瓜储存在凉爽、通风且干燥的地方，可以使用储藏室、地窖或其他合适的环境。
4. 单独储存：将每个大冬瓜单独储存，避免接触和碰撞，以防止一个受损的冬瓜影响其他冬瓜的保存。
5. 定期检查：定期检查储存的大冬瓜，如果发现受损或腐烂的，应及时取出以防止蔓延。同时检查储存环境，确保温度和湿度在适宜范围内。
需要注意的是，大冬瓜通常无法长期保存，最好在购买后尽早食用，以确保食材的新鲜度和口感。以上是一些常用的保存方法，实际的保存时间也会受到冬瓜本身的品质和环境条件的影响。
冬瓜入库前2-3天密闭窖库,用高锰酸钾熏蒸消毒。 在库底垫干草或草帘,上面摆放冬瓜,一般堆放不超过3层，以免压伤损坏。
要根据冬瓜在田间生长时的状态摆放，这样可以使冬瓜保持原有的重力方向，瓜瓤不易裂伤，储藏时间更长。
冬瓜入窖初期加强通风，在中午气温高时打开窗户通风换气，以利于散热降温，排除湿气，降低环境湿
