马小坏柠檬鸡爪的做法(柠檬鸡爪正宗做法超小厨)

马小坏柠檬鸡爪的做法(柠檬鸡爪正宗做法超小厨)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 12:08:40

马小坏柠檬鸡爪的做法

食材清单

鸡爪 400g 、 青柠檬 一个 、 小米辣 一个 、 大蒜头 两瓣 、 白糖 两勺 、 生抽 适量 、 油 适量 、 生姜 一片 、 黄酒 适量 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

1/10

鸡爪泡水清洗干净

2/10

剪去指甲后放入锅内焯水

3/10

沸腾出沫后加黄酒去腥,然后继续煮十五分钟关火

4/10

捞出洗净切成小块状放进冷开水中浸泡一会

5/10

开始准备酱汁,生抽适量放入蒜末和两勺白糖

6/10

加入适量油放入微波炉加热二十秒

7/10

调好酱汁的酱汁浇在鸡爪上面

8/10

放入青柠檬片、香菜和小米辣丁搅拌均匀浸泡一小时再食用

9/10

装盘撒上白芝麻点缀

1,主打材料集合.

2,提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净,去掉指甲。

4,姜片,葱段连同凤爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。

5,焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6,之后用刀剁开。

7,另起锅,加入适量清水,放入爪,姜片,葱段,盐,料酒。

8,大火煮开后,转中火煮6,7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉。

9,一个柠檬切片,一个柠檬挤汁水。(挤出的柠檬汁忘记拍了)

10,准备干净的容器,放入冰好的凤爪,加入拍碎的蒜瓣。

11,继续加入适量的盐,白糖,鸡精。

12,将花椒水连同花椒一起倒进去。

13,加入柠檬汁,铺上柠檬片。

14,适量的洋葱切小块铺上面。

15,搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

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