苕粉就是红薯粉吗（苕粉和红薯粉有什么区别）

不完全相同。苕粉和红薯粉都是食用淀粉类食材，但它们来源的原料不同。

苕粉是由淀粉含量丰富的香薯（也称苕、山芋、天芋等）为原料制作而成的。香薯是一种根茎类植物，质地柔软、口感细腻、富含淀粉等营养物质。苕粉在食用前需要泡发，通常用于制作凉菜、火锅等菜肴。

红薯粉则是以红薯为原料制作而成的食品。它和苕粉相比，更加透明、有弹性和嚼劲，味道也更加鲜甜。红薯粉可以直接烹调食用，也可以用来做甜品、糕点等食品。

虽然苕粉和红薯粉是两种不同的食材，但它们在口感和使用方面有些相似之处，有时也可以在菜肴中互相替代。

其实苕粉和红薯粉是一种东西，在生活中红薯也被叫做红苕，苕粉其实是红苕的粉条制品。红薯粉的制作过程也比较简单，主要是通过去皮、研磨、制条以及晾干制作而成，它在生活中也有很多种烹饪方式。