步骤/方式1
第一，找一个可以密封的容器，我选择的是一个塑料桶，底部不能漏，在塑料桶底部先放上10厘米左右的干土，注意是干土，这样可以更好的吸收鱼肠里面的血水和油脂。
步骤/方式2
第二：减少气味。然后加入鱼肠，如果急用可以在鱼肠上撒上em菌，em菌可以加速鱼肠的分解，消除一些不好的气味，没有可以不用加，然后在加入一些泥土，和鱼肠一起拌匀，让泥土和鱼肠接触，可以更好的分解鱼肠。
步骤/方式3
第三：覆土。最后再覆上10厘米以上厚度的泥土，注意最少10厘米。不然后果自负哟。
步骤/方式4
第四：接下来需要注意的是，桶一定要密封好，然后在7---到15天这段时间不要好奇不要打开，把一切交给大自然，如果要急用可以放在太阳下吸收日月精华，如果不急就随便找个地方放好就行。
步骤/方式1
鱼肠买回来清洗干净，去掉油脂
步骤/方式2
加入盐，面粉抓洗干净
步骤/方式3
切点青椒丝和姜丝
步骤/方式4
热锅后直接下鱼肠煎，把油逼出来
步骤/方式5
煎至有点焦黄
步骤/方式6
四个鸡蛋加入青椒丝，加入盐搅拌均匀
步骤/方式7
放入鱼肠
步骤/方式8
热锅下一点油，倒入一半鱼肠蛋液
步骤/方式9
煎成块
步骤/方式10
把煎过的鱼肠块倒入剩下的蛋液中，继续煎，煎好出锅
