白水煮大龙虾的正确做法(白灼大龙虾的正确做法)

白水煮大龙虾的正确做法(白灼大龙虾的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 03:22:47

白水煮大龙虾的正确做法

1/7鲜活大龙虾一只。

2/7取出后用清水刷洗干净,注意不能去掉螯上的套子,否则容易伤到手指,据说大龙虾的螯很有劲,能轻易夹断成年人的小手指。

3/7锅里加清水再加食盐(按3%比例)使水没过龙虾身体。

4/7水开后下入龙虾,水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了,要大火。关火后焖五分钟,回熟后再取出放到案板上破壳分解。

5/7先把头部断开。

6/7再切开身子。

7/7大螯的肉质最鲜嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。

用料大龙虾1只蒜瓣4个白葡萄酒1杯盐少许胡椒粉半勺蒜蓉

做法大龙虾入锅蒸5分钟,取出卸下虾钳,用剔刀和筷子剔出里面的虾肉切下虾头,把虾身翻过来,背朝下放置,用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来,保留虾背的壳完整,取出虾肉,剁成丁蒜瓣剥好剁成蓉锅中放入1汤匙油,烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐,烧开后立刻出锅把虾肉塞回虾壳内,浇上蒜蓉汁即可

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