用炒菜的锅如何烙饼(炒菜锅怎么烙饼又软又好吃)

用炒菜的锅如何烙饼(炒菜锅怎么烙饼又软又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-04 05:21:53

用炒菜的锅如何烙饼

往炒菜的锅里加点油烙饼。

1、主料:面粉250克;辅料:酵母粉1小勺,葱1根,花椒面1克,盐1小勺,温开水1碗。切葱末,加入花椒面,盐加入适量!盐毕竟放在饼上,想吃咸点的多放一点盐,饼大馅少自然要多放点,拌匀。

2、将做好的面团都搓成一小个的小面团。

3、然后将小面团擀成薄片。

4、将之前准备的调料撒到上面。

5、然后将饼片从一边开始卷,卷细一点烙出来好看些。

6、从一头开始卷紧一点。

7、卷好收底,底放在下边,轻轻的擀出0.5cm的样子,不能擀的太薄了,而且不能用力,轻轻的擀出来烙出来的饼有层次感呢。

8、往炒锅里面加入适量的油,烧热。

9、然后将饼放到锅里面,底面烙的有点微黄活动几下,反过另一面烙制。

10、将饼的两面反复烙制。

11、熟了之后就可以将饼装起来,再继续烙其余的饼即可。

主料:面粉500克、温水320克、食用油适量

辅料:盐1勺、香葱适量

步骤1、准备好所有的食材,面粉里倒入温水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,静置30分钟。

步骤2、这个时间可以去整理一下要做的菜,准备2根香葱,清洗干净切成香葱圈。

步骤3、案板铺上面粉防粘,把面团揉匀,等面团变得柔润细腻的时候,用擀面杖擀成大薄片,刷上一层食用油,然后撒上香葱。

步骤4、刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来,根据自家锅的大小分成大小合适的面饼剂子。

步骤5、取一个按扁,用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。面饼不要太薄,容易流失水分,也不要太厚,不容易熟。

步骤6、平底锅烧热,放入食用油,把面饼坯子放进锅里,中小火,盖上盖子,2分钟后,打开,翻面,两面烙至两面金黄就可以了。

步骤7、烙饼想要柔软,一定不能用小火或大火,大火容易糊,小火容易干硬,所以烙饼要用中火。

步骤8、烙好的饼装盘子里就可以享用啦~

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