莴笋尖煮汤做法（莴笋尖煮汤怎么煮更好喝）

主料3人份

莴笋250克

 猪肉100克

辅料

水3碗

 色拉油适量食盐适量 姜3片

步骤1

瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片

步骤2

锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油

步骤3

莴笋煮开后放进肉片

步骤4

煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可

1、排骨洗净，用开水焯过；莴笋尖洗净，切断；生姜切丝。

2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。