怎么做好吃的炒凉皮（炒凉皮怎么能又软又好吃）

主料：凉皮300g、芹菜80g、胡萝卜1根、猪肉100g、火腿肠2根

辅料：油适量、盐适量、油辣子1勺子

步骤：

1、西芹及胡萝卜切条

2、肉切丝

3、锅里倒入西芹及胡萝卜炒

4、炒变色后加入肉炒匀

5、大火翻炒

6、然后加入凉皮

7、不停的翻炒

8、然后加入生抽

9、加入油辣子

10、大火炒匀，然后转中火炒加入一点盐炒

11、然后加入火腿肠

12、炒一对入味

13、然后装盘

1、胡萝卜和黄瓜洗净，削皮，都切成丝状，如图所示。

2、整张的凉皮切成1厘米左右的宽条，如图所示。

3、配置调料汁：适量盐、白砂糖、几滴耗油，加入适量的海鲜酱油和醋搅拌均匀，如图所示。

4、中火，加入少许油，油热后加入胡萝卜丝，进行翻炒，如图所示。

5、胡萝卜丝炒软后，加入黄瓜丝翻炒十来下，如图所示。

6、加入调料汁，继续翻炒均匀，如图所示。

7、加入切好的凉皮，继续翻炒，如图所示。

8、所有食材翻炒均匀后，加入几滴香油，即可关火，如图所示。

9、出锅，装盘，营养美味的炒凉皮就完成了。