重度烘焙的咖啡豆口味较为苦涩,需要适当处理。
重度烘焙会使咖啡豆内部的苦味物质和香气物质被激发释放,导致口感苦涩,需要适当的处理来改善口感。
可以通过以下方法来处理重度烘焙的咖啡豆,使口感更佳:1.咖啡豆的磨粉方法需要特别注意,建议采用获得细腻的磨粉。
这样能够更好的平衡口味,软化苦涩。
2.适量加入牛奶或奶泡。
这样会使咖啡口感更为柔顺,味道更加干净。
3.加入适量的糖或一点香草糖浆。
这样可以增加口感和甘甜感。
法式压滤壶
法式压滤壶可以保留咖啡的油脂和细腻的口感,适合与深度烘焙的咖啡豆搭配使用。建议粗磨咖啡豆,将热水冲入法式压滤壶中并浸泡片刻,然后慢慢下压过滤即可。