红薯粉不沉淀的原因(红薯粉不沉淀怎么补救)

红薯粉不沉淀的原因(红薯粉不沉淀怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 08:02:59

红薯粉不沉淀的原因

红薯磨粉过滤其渣,放置5到6小时就会自然沉淀,倒出上面的清水,得到湿淀粉,如果不沉淀可能是以下几个原因造成的:

1、静置时间不够;

2、总是绞拌,或水不静止;

3、温度过高,水温接近或超过60度,淀粉已经糊化,降温也不能逆转;

4、原料中的红薯可能变质;

5、水显碱性,如果是水的问题,可加入适量酸桨来调节桨水的PH,使其保持在6、5以下。

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