炸好的鱼块可以制作多种汤品，以下是一种简单的鱼块汤的做法：
食材：
- 炸好的鱼块 300 克
- 姜片 10 克
- 葱段 10 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香。
2. 放入炸好的鱼块，用中火翻炒至鱼块表面微黄。
3. 倒入适量料酒，煮至酒香蒸发。
4. 加入适量清水，大火烧开。
5. 转小火，煮至鱼块软烂，加入适量盐、生抽和胡椒粉调味。
6. 最后撒上葱花，即可出锅。
这是一种简单的鱼块汤做法，你可以根据自己的口味进行调整。另外，你也可以尝试加入其他食材，如豆腐、青菜等，丰富汤的口感。
1、对鱼进行清洗。把鱼头切掉准备炖汤。把鱼身子切成几段加入料酒、蚝油、胡椒粉、盐腌制15分钟。
2、锅里加入足量水，加入香叶、小茴香、八角、姜片等，把水煮开。
3、鱼头、姜片、葱段、蒜瓣、少量料酒倒入料理机里(或者锅子里都可以)。把煮开的料水过滤大料后倒入料理机。
4、大约20分钟料理机里的鱼头汤就煮好了，如果是锅子煮的话时间也差不多十几分钟就会煮的白白的。料理机的话更浓一些。
5、腌制过得鱼块，加一个鸡蛋清搅拌均匀后，裹上淀粉。上锅小火炸金黄出锅。
6、香菜根、蒜瓣、花椒粒少量油炝锅。最后扔两个干辣椒，不用暴香。
7、加入白菜段，翻炒。
8、倒入鱼头汤，豆腐块煮开。
9、最后加入鱼块，煮5分钟就可以出锅喽。白菜豆腐没加盐，可以适量再加一点盐。
10、出锅后放香菜，香菜的香味随着鱼汤的热气一起跑出来，很有食欲。
