腊肠炒蘑菇怎么做好吃 腊肠炒蘑菇的家常做法（草菇炒腊肠的家常做法大全）

食材：

香肠，平菇、玉米油，干辣椒，花椒，小葱，生抽，水淀粉，盐。

烹制方法:

1、将香肠清洗干净；

2、平菇用淘米水浸泡片刻，再用清水冲洗干净后，用手撕碎，沥干水分备用；

3、香肠切成条状；干辣椒切段，去掉辣椒籽，葱白切段，葱绿切碎；备好花椒；

4、不粘锅倒入玉米油，微微烧热；放入葱白段、干辣椒、花椒，中小火煸香；

5、放入香肠，中小火煎出香味；直至香肠微微焦黄；

6、放入平菇，大火快速翻炒；

7、几分钟后，待平菇炒出水分，调入生抽，翻炒均匀；

8、食材炒熟后，调入盐，快速翻炒均匀；再倒入水淀粉，迅速翻炒均匀；

9、关火，撒葱花；

10、起锅，将食材盛出，平菇炒香肠就做好了。

用料

腊肠150g，花菇100g，青蒜一根，大红椒一个，盐3g，植物油30g，味精1g

做法



1/6 腊肠洗净切片。



2/6 花菇切片，红椒切菱形块，青蒜切斜片。



3/6 坐锅放水淹过腊肠，将腊肠煮发，水煮干后，小火稍煸出油后盛出待用。



4/6 锅内加一点植物油，倒入花菇煸炒一分钟，再倒入青蒜杆炒两分钟，撒一点盐炒匀。



5/6 再加入腊肠和红椒片炒两分钟，最后倒入蒜叶炒变软后盛出。