冷水
很多人以为煮米线就像煮面条一样,要等到水烧开之后再把米线放下去煮,其实这样的煮法是不对的,正确的煮法就应该在冷水的时候就把米线下锅煮。先开大火把水煮开,然后开小火慢煮,这样米线才能煮熟煮透。如果直接用烧开的水下锅煮的话,米线会煮得软烂没有筋道也不爽滑,就失去它原本的口感了。
煮米线冷水下锅口感好
冷水
很多人以为煮米线就像煮面条一样,要等到水烧开之后再把米线放下去煮,其实这样的煮法是不对的,正确的煮法就应该在冷水的时候就把米线下锅煮。先开大火把水煮开,然后开小火慢煮,这样米线才能煮熟煮透。如果直接用烧开的水下锅煮的话,米线会煮得软烂没有筋道也不爽滑,就失去它原本的口感了。
煮米线冷水下锅口感好
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