荆菜炒猪肝吗(油麦菜炒猪肝的做法大全)

荆菜炒猪肝吗(油麦菜炒猪肝的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 05:30:10

荆菜炒猪肝吗

可以,做法如下:

食材:猪肝250克,荆菜50克,食用盐3克,花椒粉少许,淀粉少许,料酒一勺,蚝油一勺,酱油一勺,生姜3克,大蒜3瓣,青杭椒一个,红杭椒一个,洋葱半个,蒜苗2棵,白糖3克,鸡粉少许。

1、首先将猪肝清洗干净切成片。再用清水清洗一遍,洗出猪肝中的血沫,洗好之后,捞出控干水分,放到一个干净的碗中。向碗中加入适量的食用盐,花椒粉,淀粉,料酒,蚝油,酱油,用筷子给它充分搅拌均匀。搅拌均匀之后腌制10分钟左右。

2、准备适量的生姜切成片,放到盘中备用,将大蒜切成片放到盘中备用。荆菜洗净切段。青杭椒和红杭椒切成片,放到盘中备用。洋葱切丝。蒜苗切丝,加入蒜苗后会让炒出来的猪肝更香。

3、起锅烧油,油热之后先爆香姜蒜片,爆香之后加入腌制好的猪肝片,翻炒均匀,炒制变色之后先起锅,把猪肝放到一旁备用。再另起锅,加入适量的食用油,油热之后,下入所有的配菜,先把配菜煸香。加入少量的食用盐调味儿,炒至所有的配菜断生。然后下入猪肝片儿迅速的大火翻炒,再加一点白糖,鸡粉提鲜翻,炒均匀之后便可以出锅装盘。

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