新式猪肉丸子的做法（正宗猪肉丸子的做法教程）

1、食材：猪肉500克，姜5克，淀粉10克，鸡蛋50克，盐2克，酱油10克。

2、将肉切成小块，放入搅拌机中搅拌。

3、搅拌后得到肉末，捞出放入小碗。

4、剁点姜泥，放入肉末中。

5、加入酱油和淀粉，一个鸡蛋。

6、搅拌均匀。静置10分钟。待盐味充分入味。

7、取一个锅烧适量的滚水，拍一块姜加入滚水中。

8、猪肉丸子的简单做法

9、用汤匙将腌好的肉末团成丸子状，下入滚水中定型，猪肉圆子就做好了。

食材清单

新鲜后腿肉 100克 、 冰块 20克 、 盐 2克 、 味精 2克 、 鸡精 2克 、 淀粉 4克

烹饪步骤

步骤1/8

新鲜的后腿肉，洗净去皮，切小块

步骤2/8

准备冰块20克

步骤3/8

先放冰块、再放肉块、再放所有的调料，搅拌成肉泥

步骤4/8

搅拌后肉泥

步骤5/8

倒出放碗里

步骤6/8

准备一锅水，煮到大概40-60度左右，开始把用勺子舀肉泥，从另一只手的虎口挤出肉丸，一个个放入锅中如果勺子太粘，可以准备另一个小碗放些凉水，勺子太粘就可以过一下水，再重新舀肉泥

步骤7/8

看到变色的肉丸，就可以捞出过凉水

最后一步

煮好的肉丸过一遍凉水，然后就可以沥干捞出啦