辣菜怎么做好吃（辣菜怎么炒好吃）

辣菜是一道辣味浓郁、口感爽脆的菜品，以下是一种常见的做法：

材料：

1. 青椒、红椒各2个，切段

2. 干辣椒适量，切碎

3. 大蒜适量，切末

4. 生姜适量，切末

5. 醋适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将青椒、红椒洗净后切段备用。

2. 干辣椒用剪刀剪成碎末。

3. 取一个锅，加入适量的食用油，放入切碎的干辣椒，小火慢炒至香味散发出来。

4. 加入切末的大蒜和姜末，继续炒匀。

5. 炒香后放入青椒和红椒，翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油和盐，继续炒匀。

7. 倒入适量的白糖和醋，翻炒均匀，烹饪至菜熟软即可。

这样，一道美味的绝味辣菜就做好了。根据个人口味喜好，可以适量增减调料的用量。