黄坛酸菜小酥肉做法（酸菜小酥肉的做法最正宗的做法）

1.酸菜切丝，

2.小葱切葱花

3.酥肉切块，小米辣切段

4.冷锅热油下姜炒香

5.中火下入酸菜翻炒

6.下入小米辣翻炒

7.下入酥肉翻炒均匀

8.加入适量水，烧开后，放入盐、生抽，煮2-3分钟

9.放入鸡精和葱花，关火，翻拌均匀

10.装盘点缀一点葱花即可

用料

小酥肉

一小碗

酸菜

一小碗

黄豆芽

一小碗

葱姜蒜

适量

干辣椒皮

适量

麻椒、花椒

各5粒

八角

1粒

葱

1根

姜

2片

盐、鸡精、白胡椒粉

适量

油

适量

步骤 1

热油，爆香葱姜蒜片、花椒和麻椒、辣椒皮、八角，倒入酸菜继续翻炒。倒入2大碗水煮开。

步骤 2

煮15分钟左右，将酸菜和各种调料的香味煮出来，加适量的盐和鸡精、白胡椒粉调味。倒入小酥肉和黄豆芽，继续煮10-15分钟。

步骤 3

出锅前可以滴几滴香油，加一小勺白糖。撒点葱绿或香菜，装盘！