冰鲜海鱼适合在几度下冰冻（买回来的冰鲜海鱼要放急冻吗）

零下18度。

例如：大马哈鱼、鲱鱼、鳟鱼、鲭鱼等这类鱼脂肪含量都很高，在-18℃冷库条件下储藏，仅能储藏2~3个月左右，在同样的储藏条件下，对于脂肪含量较少的鱼类来说，储藏期可达4~5个月左右，所以一般建议：如果储藏脂肪较多的鱼类的话，冷库温度控制在-30左右可以延长储藏期。

必须在零下18度冰冻，才能保持不变质。

一般电冰箱冷冻室或者电冰柜的温度都设置为零下18度。