在我们西北地区,立夏时节常吃凉面,凉皮,酸汤面,浆水面,凉粉等…
因为西北地区夏季干旱少雨,风干物燥,气候干热,吃以上食物可防署降温,又能增进食欲,开胃消食…
1、夏饼,夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等,而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。
2、春卷,春卷分饼和菜两部分,卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼,讲究圆、薄、滑。
3、面条,立夏时节,老北京讲究吃面,意在庆祝小麦丰收。
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