牛杂怎么保存不会变味（新鲜牛杂怎么保存才新鲜）

牛杂吃不完就要冷藏保存，这样肉不会容易坏掉，下次吃的时候拿出来化开就可以了，如果保鲜的话时间不能超过一天，最好当天就吃完

首先要把牛杂充分煮熟。利用这种高温环境尽可能的杀死其中的病菌。而后放置在罩子中晾凉晾干，保证通风，防止苍蝇等物侵扰。

同时也可以加入一些食盐或者高度白酒，起到保鲜杀菌的作用。一切完成后，冷冻保藏。