如何让玉米粒发酸（怎么能把干玉米粒泡软）

 发酵方法

1

原料： 生嫩玉米粒+外皮剁碎+家用味精4%+糖5%+少水（刚满过料）

2

作法： 小火慢煮熟透，关火置温约40-60°c，加米酒10%，全倒进塑料袋中摇匀，挤出空气、密封、至酵酸味发出即成，酸甜酒味玉米香，至少1-2天。

3

钓饵： 钓前取酵酸玉米适量+玉米香精指示用量一半（增味用不加亦可）。

4

窝料： 酵酸玉米（用菜刀背敲破即可、别过碎）+酵酸碎外皮+面粉或白米饭捏成团。

果酸玉米的泡制方法：

1.把准备好的甜脆玉米粒放入沸水锅里焯熟，然后放入凉水中冲凉。

2.薄荷洗净切细末备用。苹果去皮后切成小丁。

3.把切好的苹果丁放入料理机里打成汁。

4.把冲凉后的玉米放入一个大碗里，倒入打好的苹果汁。

5.挤入少许的柠檬汁，放入一匙白糖和少量的盐。

6.放入切好的薄荷拌匀后略腌制十分钟即可食用。