河洛面详细做法（河南河洛面的正宗做法）

1、向盆中放入适量玉米面，加入少许开水搅拌，放置到玉米面变凉；

　　2、在玉米面中加入白面后，开始和面，在和面过程中不停的放入适当的水；

　　3、和面后放置两分钟；

　　4、炒两个鸡蛋，放一边；

　　5、将青菜、蒜苗、洋葱、西红柿、葱、姜、蒜切碎，放置一旁；

　　6、锅中加入少许油，油热后，将洋葱、西红柿、西葫芦炒香，加入豆瓣酱、盐、鸡精、味精和糖，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，可以加入适量水；

　　7、加入蒜苗、青菜和大量水，放入一点香油和老抽，翻炒一分钟，呈盘放置一旁；

　　8、锅中烧一锅水，等待水开的同时，把和好的面放到器具里，将器具拧紧；

　　9、将器具里的面拧到锅中，用筷子轻搅，防止粘连；

　　10、水开后，将面打起，加入炒好的菜，放点醋即可食用。